La producción de carne cultivada consiste en producir carne sin criar ni sacrificar animales. Utiliza células animales para cultivar tejido muscular, lo que suele ser más sostenible y ético.
A pesar de las ventajas de la carne cultivada en laboratorio o a partir de células, las instalaciones que la producen se enfrentan a menudo a varios retos, entre ellos el consumo de agua. El agua forma parte integral de todo, desde el cultivo celular hasta los sistemas de limpieza y refrigeración. Debido a su importancia, superar los retos del uso del agua puede mejorar el proceso de producción de carne cultivada.
El agua utilizada en la producción de alimentos debe ser de alta calidad y estar libre de contaminantes, porque el agua pura reduce los efectos adversos del producto cárnico o de los procesos de producción. Las instalaciones pueden afrontar este reto mediante sistemas avanzados de purificación del agua, que crean un producto de agua fiable para garantizar la consistencia.
El MASTERpak™ULTRA compacto es una solución completa para producir agua pura para la producción de carne cultivada en laboratorio utilizando membranas. Integra las tecnologías de pretratamiento, ósmosis inversa, EDI y UF de MECO en un diseño ergonómico para un rendimiento y un acceso al muestreo óptimos. Este skid de paquete único viene con servicios integrales como puesta en marcha, validación y mantenimiento preventivo. El MASTERpak™ULTRA se utiliza en la industria biofarmacéutica para producir Agua para Inyección (WFI) basada en membranas, para la fabricación de fármacos inyectables y parenterales.
