A produção de carne cultivada consiste em produzir carne sem criar ou abater animais. Funciona através da utilização de células animais para cultivar tecido muscular, o que é frequentemente mais sustentável e ético.
Apesar das vantagens da carne cultivada em laboratório ou à base de células, as instalações que a produzem enfrentam frequentemente vários desafios, incluindo a utilização de água. A água é parte integrante de tudo, desde a cultura de células até aos sistemas de limpeza e refrigeração. Devido à sua importância, enfrentar os desafios da utilização da água pode melhorar o processo de produção de carne cultivada.
A água utilizada na produção alimentar deve ser de alta qualidade e isenta de contaminantes, porque a água pura reduz os efeitos adversos do produto de carne ou dos processos de produção. As instalações podem enfrentar este desafio através de sistemas avançados de purificação de água, que criam um produto de água fiável para garantir a consistência.
O compacto MASTERpak™ULTRA é uma solução completa para a produção de água pura para a produção de carne cultivada em laboratório utilizando membranas. Integra as tecnologias de produtos de pré-tratamento, RO, EDI e UF da MECO num design ergonómico para um desempenho ideal e acesso à amostragem. Este skid de pacote único vem com serviços abrangentes como comissionamento, validação e manutenção preventiva. O MASTERpak™ULTRA é utilizado na indústria biofarmacêutica para produzir Água para Injeção (WFI) à base de membranas, para o fabrico de medicamentos injectáveis e parentéricos.
